El que no ha probado el aguacate en un postre, duda de la delicia de estas mezclas. Cuando era chiquita, siempre viajaba a Mérida, en Venezuela, los helados y dulces más deliciosos eran los que llevaban como ingrediente principal, aguacate. Les publico esta receta de Donas De Aguacate, de Aguacate Hass.
INGREDIENTES 1 taza de harina de todo uso 1 taza de harina de trigo integral 1/2 taza de azúcar granulada 2 cdtas de polvo para hornear 1 cdta. de sal kosher 1 taza de suero de leche (buttermilk) 2 huevos 1/2 aguacate fresco maduro, cortado a la mitad, sin semilla, pelado y machacado GLASEADO 1/2 taza de azúcar glas 1/4 cdta de té verde en polvo – matcha 1 Cda de aguacate fresco maduro, cortado a la mitad, sin semilla, pelado y machacado 1 Cda. de agua tibia INSTRUCCIONES Calentar el horno a 425º F En un tazón combinar harinas, azúcar, polvo de hornear y sal Batir el suero de leche, el aguacate y los huevos
Revolver la mezcla del suero de leche con la mezcla de harina
Llenar moldes de donas a 2/3 de capacidad y hornear de 6 a 8 minutos
Dejarlas enfriar 5 minutos en la bandeja
GLASEADO
Combinar el azúcar glas y el polvo matcha
Agregar el agua tibia y el aguacate y combinar hasta que quede cremosa
Colocar el glaseado sobre las donas.
*Cubrir con almendras rebanadas o pistachos
