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Quiche LORRAINE

by Soraya Alcalá

Receta por Chef Sabrina

QUICHES
Las  quiches son unas tartaletas de masa generalmente salada rellenas de una crema hecha de huevos, leche y/o crema e leche y huevos.  A esta mezcla se le pueden agregar innumerablesingredientes de su preferencia.  *La quiche mas famosa es la llamada “Lorraine” que contiene tocino y aunque la receta tradicional no lleva queso generalmente se le anade queso Gruyere. 

Hoy en dia se pueden conseguir las tartaletas o “pie shells” congeladas en todos los supermercados.  Les invite a seguir mi receta base y substituir la tocineta por jamon, espinaca, alcachofas, tomates secos o cualquier otro ingredient de su preferencia.  Además pueden tambien substituir el queso Gruyere por Suizo, de cabra o mozzarella.  Acompañen un buen trozo de su quiche con una sopa o ensalada y bueno en estos dias de calor una copita de vino blanco es otro exelente acompanante.

QUICHE LORRAINE:
INGREDIENTES

1 base de tarta congelada de 10” de diametro
4 onzas de tocino
2 onzas de queso Gruyere (rayado)
4 huevos
2 tazas o 16 fl oz de leche complete
Sal, pimiento y nuez moscada al gusto

PREPARACIóN

Rellenen la tarta con la mezcla y coloquenla encima de una bandeja para que no les ensucie el horno si se derrama un poco. 

Horneen a 350F por 1 hora o hasta que un cuchillo salga limpio del medio.

 !Que lo disfruten!

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