Increíble pero cierto, se nos va el 2011 y desde ya los invitamos a celebrar la mejor época del año. En este bloque compartimos tres consejos de expertos para el buffet perfecto en la temporada festiva.
Para muchos servir una cena impecable es casi misión imposible, pero con estos consejos será de una forma rápida y fácil.
Hay una solución simple. Olvídese de la comida tradicional a servicio completo con mesa y asientos, y prueben la alternativa de una cena ESTILO buffet. Siga estos tres pasos y logrará una reunión que tanto sus invitados como usted nunca olvidarán.
- DIVIDE Y VENCERÁS
Organice varias estaciones de alimentos. Unos días antes de la reunión, saque la mayor parte de los objetos sobre los mostradores de la cocina, y guarde todo en otro lugar.
Convierta cada zona en una estación para servir, agrupando los alimentos por categorías. Identifique cada zona con una etiqueta de papel para que cuando llegue el gran día, pueda ‘ensamblar’ rápidamente las estaciones”.
Coloque un buen suministro de platos en cada estación para que los invitados no tengan que ir a la mesa a buscarlos. Llene previamente los vasos con hielo y bebidas para que los puedan tomar rápidamente, coloque también en la mesa servilletas y cubiertos.
- CONTROLE A LA MULTITUD
Para lograr que se sienten rápidamente (y sin demasiado alboroto) identifique el sitio de cada cual con tarjetas.
- MANTENGA LA SIMPLICIDAD
Colocar flores en un jarrón es obsoleto. Por el contrario, decore el buffet con un atractivo “Arbol de la Gratitud”, una pieza de bronce en forma de árbol sobre la mesa, en cuyas ramas se atan tarjetas con cintas, donde los invitados expresarán su agradecimiento, y leerán sus tarjetas cuando termine la cena.
Recuerde: cada minuto ahorrado implica tiempo adicional que podrá dedicar a disfrutar ese día especial con sus invitados.
*Estas fabulosas ideas son del Chef Jeff Gillis, www.CelebratingHome.com
