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Bocaditos de Avena y Miel

by Soraya Alcalá

Oat & Honey Bites

Recetas por Christy Wilson, Nutricionista, Dietista Certificada
 y Autora de “The Blog – Christy Wilson Nutrition”

Prácticos bocaditos que no necesitan cocción para comer en cualquier momento y lugar. ¡Una opción ideal para llevar al trabajo o la escuela, o para disfrutar durante una caminata o paseo en bicicleta!

Para 35 porciones

Ingredientes:
1/3 taza de miel
1 ½ taza de hojuelas de avena
½ taza de almendras fileteadas
2 cucharadas de semillas de chía
¼ taza de chocolate amargo al 72%, cortado en trozos grandes
½ taza de arándanos (cranberries) secos, picados
2/3 taza de crema de cacahuate natural
¾ cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

En un tazón grande mezcla las hojuelas de avena, las almendras, las semillas de chía, el chocolate y los arándanos. Revuelve hasta que todos los ingredientes se integren. Coloca la miel, la mantequilla de maní y el extracto de vainilla en un tazón mediano y mezcla hasta unir todos los ingredientes. Agrega la mezcla de crema de cacahuate a la mezcla de avena y revuelve hasta unir todos los ingredientes. Asegúrate de que los ingredientes secos queden cubiertos. Coloca la mezcla en el refrigerador durante 10 minutos aproximadamente, para que se endurezca y sea más fácil de manejar. Con la mezcla, forma bolitas de una pulgada y colócalas en una charola o bandeja para galletas. Sirve inmediatamente o refrigera en un contenedor hermético por hasta cinco días. También puedes congelarlas y consumirlas cuando quieras.

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