Por Felipe Del Valle
Hoy en día existe una gran variedad de comida asiática, la Japonesa entra en una de ellas pero se diferencia muy bien de la china, tailandesa, vietnamita y de la coreana entre otras, por ello, en un buen Japonés es muy poco probable que encuentres en su carta un pato pequinés o un pollo agridulce. Hoy te ofrecemos unos tips para poder identificar o diferenciar entre un verdadero restaurante Japonés y un Asiático.
Antes de entrar al restaurante podemos identificar que no es japonés fácilmente, si en la fachada visualizamos:
- Dragones de gran envergadura
- Tonos de colores rojos intensos y dorado
- Si en el menú exterior incluye entre sus platos, pollo agridulce, wok o pato
- Lamparitas rojas colgando de la entrada
- El cartel de Buffet en plan, ALL YOU CAN EAT $ 9,99
- Rótulos gigantes con caracteres Chinos
- Vidrios esmerilados
Si aún no lo tienes muy claro, decides entrar con cierta duda y te percatas de que el personal es asiático, puedes saludar diciendo “Konichiwa”, que quiere decir hola o buenas tardes en Japonés y espera la respuesta, si no entienden, ya sabes que hacer.
*Si aún así, consiguen que te sientes a la mesa, atento a los siguientes tips:
- Si no ves pescado en una vitrina, mal asunto, el pescado en un sushi bar debe estar siempre a la vista en un exhibidor.
- Si el Chef de sushi brilla por su ausencia, mejor no ordenar. El sushi siempre se debe elaborar al instante y en tu presencia, de esta manera se garantiza la frescura y la calidad.
- Si hay bandejas previamente elaboradas con exceso de piezas de sushi de salmón y no ves atún por ningún lado, mejor no lo comas.
NOTA: Recuerda nuestros consejos de columnas anteriores cuando te lleven el sushi a tu mesa. http://www.columnaestilos.com/2012/estilos284/
http://www.columnaestilos.com/2012/estilos286/
http://www.columnaestilos.com/2012/estilos288/
Si después de esto, son muy buenos haciéndote creer que hacen sushi, pero, aún te quedan dudas… Te recomendamos no pedir sushi, pide cualquier otra cosa, las distintas gastronomías asiáticas son excelentes y llenas de sabor, pero a la hora de pedir pescado crudo, trata de que sea en un Restaurante Japonés, de esta manera no tendrás sorpresas
