EstilosBlogs de ‘COCINA’

TILAPIA AL HORNO CON CAMARONES

Cocinas. Recetas. CELEBRANDO LA CUARESMA Hoy por hoy hay 25 millones de católicos hispanos en los Estados Unidos. Durante esta época de cuaresma, aquellos que se abstienen de comer carne, se preocupan por encontrar alternativas para sus familias. RECETA DE TILAPIA AL HORNO CON CAMARONES Receta para 4 personas INGREDIENTES: 4 Filetes de Tilapia 1.5 […]

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TELEMUNDO PRESENTA “TOP CHEF ESTRELLAS”

Aprovechando el éxito de “Top Chef”, la popular serie del canal Bravo, Telemundo anuncia el estreno de “Top Chef Estrellas” el domingo, 16 de febrero a las 8pm/7c. Producido por la casa productora Magical Elves, ganadora del premio Emmy, y filmado en Nueva Orleans, en la misma cocina y con el mismo equipo de la […]

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ROMPOPE DE CREMA DE COCO CON MIEL (Receta Navideña)

Ese aire de festejo en el ambiente, las reuniones familiares y con amigos; y por supuesto, las celebraciones típicas de fin de año son algunas de las tantas razones por las que esperamos con ansias los meses de invierno. ¡National Honey Board y Melissa Bailey, autora del exitoso blog de recetas Hungry Food Love, han […]

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TODO SOBRE EL PAVO

  • Publicado: November 22nd, 2013
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Faltan solo días para la celebración más importante para los que vivimos en Estados Unidos,  el Día de Acción de Gracias, recuerdo cuando llegué a este país y celebré mi primer “Thanksgiving” estaba perdida, no sabía ni qué comprar, dónde y qué cantidad.  Por esa razón publicamos este bloque informativo para que se luzca con […]

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CHEF ISA SOUZA LANZA SU PRIMER LIBRO (ISA VIDA Y SABOR)

La reconocida chef brasileña Isa Souza presenta este Sábado 9 de Noviembre su tan anunciado libro “ISA VIDA Y SABOR” en la librería Books & Books de Coral Gables, Florida. El evento será por partida doble, pues Isa lo hará junto al destacado endocrinólogo Dr. Salomón Jakubowicz y su libro “No Siempre La Obesidad Es Por […]

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Mini Cupcakes Red Velvet De Aguacate Con Glaseado De Aguacate Y Miel

Cocina. Recetas El Hass Avocado Board (HAB) dio a conocer Saborea Uno Hoy, su nueva imagen y sitio de Internet en español para brindar información a los consumidores hispanos en Estados Unidos y alentarlos a incluir Aguacates Hass frescos en sus comidas diarias. La nueva imagen invita visualmente a los consumidores a disfrutar del sabor único y […]

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¿Cómo Congelar Aguacates?

  ¿Sabías que los aguacates se pueden congelar? Aunque los Aguacates Hass Frescos son los preferidos por su sabor y su versatilidad; con la preparación adecuada, aguacates hechos puré se pueden congelar para usar en dips de guacamole, aderezos y untables en sándwiches. Sin embargo, los resultados no son buenos cuando se congelan los aguacates […]

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JUGO DESINTOXICANTE DE PIÑA Y YERBABUENA

Consejos. Recetas  Soy fanática de los jugos naturales y todos los días tomo diferentes sabores, esta semana quiero recomendarles mi jugo de Piña Con Yerbabuena, una delicia de combinación con excelentes beneficios para la salud. INGREDIENTES (UNA JARRA) 1 PIÑA GRANDE 1 LITRO DE AGUA FRÍA MIEL (OPCIONAL) HOJAS DE YERBABUENA *MENTHA SPICATA (5 HOJAS […]

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MINI TOSTADAS DE ATÚN MARINADO EN MIEL Y SOYA

Cocina. Recetas Esta semana comparto la receta de Coral Bosch, Organizadora de Eventos y Fundadora de Zikei Event Design.  MINI TOSTADAS DE ATÚN MARINADO EN MIEL Y SOYA  INGREDIENTES: (8 PORCIONES)  2 cucharadas de miel 8 tostaditas de  tortilla de maíz 2 filetes de atún (5- 6 oz. c/u) 2/3 taza de salsa de soya baja […]

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Mondrían Receta Para San Valentine

Por Giselle Pinto Mondrían Porciones: 8 Ingredientes: Bizcocho Preparación para pastel de vainilla 500 g Colorante vegetal rojo, azul y amarillo c/n Armado Ganache de chocolate amargo 300 g Chocolate amargo 300 g Figuras de chocolate c/n Procedimiento: Bizcocho 1. Realizar el pastel cómo lo indica el envase de la preparación del pastel de vainilla. 2. Distribuir […]

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Terciopelo Rojo Y Azul Receta Para La Pasión

Terciopelo Rojo Y Azul Ingredientes: Cupcakes Mantequilla 200 g Azúcar 1 3/4 tazas Huevos 2 Harina de trigo 0000 2 1/2 tazas Sal 1 cdita Cacao amargo 1 cda Vinagre 1 1/2 cdita Bicarbonato de sodio 1 cdita Crema de leche 1 taza Colorante vegeta rojo 3 cditas Colorante vegeta azul 3 cditas Decoración Frosting […]

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Los distritos escolares en Estados Unidos se unen para aumentar la calidad de los alimentos‏

  Por primera vez,  los distritos escolares más grandes de Estados Unidos anunciaron que se unieron para compartir mejores prácticas y constituir una alianza para reducir los costos y aumentar la calidad en los alimentos, con el objetivo de ofrecer a los estudiantes opciones de comidas escolares saludables.  Los distritos formaron la Urban School Food […]

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LYCHEES EN SYRUP

Por Chef Sabrina Mancin Esta es la época de los deliciosos dulces, lúzcanse con una receta diferente en navidad, los invito a probar esta receta con LYCHEES,  también llamado lichi, o ciruela china, es considerada la fruta exótica más fina del mundo debido a su pequeño tamaño, a su intenso color rojo y su sabor […]

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TAMALES DE CHOCOLATE

Hoy les publicamos una receta diferente para esos postres que desean repetir una y otra vez en esta época de navidad. *No hay espacio para el remordimiento. Tiempo de preparación 30 min. Porciones 14 Tiempo de descanso 60 min. Tiempo de cocción 65 min. INGREDIENTES 14 hojas grandes secas de maíz 2 latas (7.6 onzas […]

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Mini Buñuelos con Crema a la Miel

En época de fiestas, celebramos con deliciosas comidas con nuestros seres queridos, son esos días donde olvidamos la culpa y pensamos en la dieta de enero. Así que hoy les publicamos dos recetas para que endulcen su navidad. La miel será protagonista en estos platillos fáciles de hacer para disfrutar y ser parte de la […]

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Recetas De Bebibas Espirituosas En El Día De Acción De Gracias

Celebra este Día de Acción de Gracias ¡A Lo Grande!     El Día de Acción de Gracias ya está aquí tocando las campanas del inicio de temporada de celebración. Deja una gran impresión en el Día de Acción de Gracias y conviértelo en una celebración A Lo Grande añadiendo Buchanan’s como toque especial a […]

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Cuando Hablamos De Sushi Lo Primero Que Nos Viene A La Mente Es Nigiri

Por Felipe Del Valle Cuando hablamos de sushi lo primero que nos viene a la mente es el nigiri, aunque muchos desconocen su nombre, es el dedito de arroz cubierto por lo general de un corte de pescado crudo, parece sencillo de hacer, más no lo es y es tan importante que nos ayudará a […]

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Requesón Y Fresas (Postre)

Esta es la última semana de agosto, se nos va el caluroso verano, es propicio despedirnos del calor con refrescantes recetas, en especial un delicioso postre de requesón y fresas, sano y nutritivo. POSTRE DE REQUESÓN Y FRESAS 8 porciones. Tiempo de preparación: 10 minutos INGREDIENTES 1½  taza de fresas congeladas, (descongelarlas antes de usar) […]

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ATÚN para SUSHI‏

Por Felipe Del Valle Ya hemos hablado de los diferentes tipos de atún y de que hay una especie en peligro de extinción, pero no así de las piezas útiles para sushi.  Muchos Sushi Lovers estamos acostumbrados a llamar Maguro al atún para sushi y al mencionarlo en un sushibar nos sentimos “expertos” en la […]

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Sushi En El Diccionario De La Rae‏

Por Felipe Del Valle Un tiempo atrás los Sushi Lovers gritamos de alegría cuando nos enteramos que el Diccionario de la Real Academia Española por fin había incorporado términos que muchos esperábamos tales como sushi y también manga entre otros muchos que ya forman parte de nuestro vocabulario cotidiano. En principio fue una noticia grandiosa, […]

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Raspado De Tamarindo Con Miel Para El Caluroso Verano

Finalmente ha llegado el tan esperado verano. Ahora es momento de relajarse, disfrutar del sol y consentirse – todo con el objetivo de deleitarse con este clima espectacular. ¿A quién no le gusta un día bajo el sol? Un raspado frío y delicioso, bañado con miel tan dorada y brillante como el sol mismo, hará […]

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18 de Junio Día Internacional del Sushi‏

Por Felipe Del Valle Creador de Oh Sushi http://ohsushi.com/OH%21_SUSHI/Oh%21_Sushi.html Aunque para muchos Sushi Lovers cada uno de los 365 días del año deberían ser el día del Sushi, para muchas otras personas hay una fecha en concreto para ir a celebrar a un sushibar, ya que el 18 de Junio está decretado como el día […]

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¿Como usar los Hashis o Palillos?

Por Felipe Del Valle Oh Sushi Usa Resulta realmente impresionante los diferentes tipos de hashis o palillos japoneses que existen, hay de todo tipo, colores, tamaños, terminaciones e incluso se pueden seleccionar dependiendo de uso para cada comida, si nos ponemos a profundizar por un momento, no es tan descabellado que digamos, si lo pensamos […]

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Celebra el Cinco de Mayo con el chef Aarón Sánchez

El Cinco de Mayo, celebrado por latinos y otras culturas en todo el país, es un buen momento para que las familias se reúnan a compartir la comida y crear recuerdos memorables en torno a la herencia gastronómica de México. Todos conocemos los beneficios de compartir en familia –se crean lazos más fuertes, se mejora […]

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El afamado Chef Omar Covarrubias Estrena Restaurant

El afamado Chef Omar Covarrubias, ganador del Gran Premio Nacional al Chef Latino del Año en el evento 2011 Flavors of Passion Awards, anuncio hoy la gran apertura de su restaurante en el Sur de la Florida, I Love Tacos el primer restaurant de lo que planea convertirse en la primera cadena-franquicia de restaurantes de […]

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El Atún En Peligro De Extinción

Por Felipe Del Valle Oh Sushi USA Los atunes son peces de grandes dimensiones, excelentes y rápidos nadadores que pueden alcanzar las 60 millas/hr. Todos los años los atunes cumplen su ciclo biológico y migratorio que se caracteriza por un desplazamiento constante, ya que no soportan los grandes cambios de temperaturas y buscan aguas superiores […]

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Receta de Semana Santa (Quesadilla de Camarón con Pico de Gallo)

Para los católicos que celebran la Semana Santa con respeto y devoción, publicamos una deliciosa receta con ingredientes  especialmente elaborados para la época. Recuerden durante estos dias poner en práctica la abstinencia, para algunos puede ser algo difícil; pero al mismo tiempo es la perfecta oportunidad para preparar y degustar platillos un poco menos convencionales. […]

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7 Dias De Reto Fitness y Energía de Miel Pura

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OJO Con El Sushi Case

Por Felipe Del Valle http://www.ohsushi.com Muchas veces cuando entramos a un *sushibar, lo menos que hacemos es lo que más deberíamos hacer, además de saludar al maestro de *sushi o “Itamae”,que es algo mandatorio para cualquier *Sushi Lover, el dato relevante e importante es observar el exhibidor del pescado, que cabe destacar todo *sushibardebería de […]

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¿CÓMO DIFERENCIAR ENTRE UN RESTAURANTE JAPONÉS Y UN ASIÁTICO?‏

Por Felipe Del Valle Hoy en día existe una gran variedad de comida asiática, la Japonesa entra en una de ellas pero se diferencia muy bien de la china, tailandesa, vietnamita y de la coreana entre otras, por ello, en un buen Japonés es muy poco probable que encuentres en su carta un pato pequinés […]

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Salmón Glaseado Con Miel

SALMÓN GLASEADO CON  MIEL (4 PORCIONES)  Ingredientes:  1 ½ cucharada de miel  1 cucharada de mantequilla light para untar  3 cucharadas de mostaza Dijon en grano  4 cucharaditas de perejil fresco picado  4 filetes de salmón  Una pizca de sal y pimienta  Preparación: 1.Precalienta el horno a 400º F.  2.En un tazón mezcla la miel, la […]

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“EL SUSHI ESTÁ DE MODA”

Por Felipe Del Valle Susherito Hoy en día es muy común escuchar la frase “el sushi está de moda”, y resulta ser que se encuentra de moda desde hace muchos años, contradictorio ¿no creen? Lo digo porque las modas son pasajeras y el sushi ya no es un trend, se ha convertido con el pasar […]

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Tilapia con jengibre y leche de coco

  Por Chef Sabrina Mancin  www.columnaestilos.com A veces estamos cansados de cocinar siempre lo mismo.  Hoy les traigo una receta con ingredientes diferentes pero a la vez muy sencilla.  4 filetes de Tilapia o cualquier pescado de su preferencia ½ taza de harina 1 lata de leche de coco 1 cda de jengibre rallado 1 […]

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Coma Alcachofas

Por Chef Sabrina Mancin www.columnaestilos.com   Las alcachofas son una planta perenne originaria del Mediterráneo.  A mi personalmente me encanta, está llena de hierro, fibra y además de llenar muchísimo, es baja en calorías.  Les invito a probar de comer las alcachofas.  Cocinarlas es muy fácil, simplemente hiérvanlas en abundante agua con un poco de sal […]

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El Berro o Watercress

EL BERRO Por Chef  Sabrina Mancin www.columnaestilos.com  O como se dice en inglés “Watercress,” es un tipo de vegetal que se utiliza como la lechuga o la espinaca fresca.  En Estados Unidos la gente casi no lo utiliza porque no es muy conocido sin embargo les invito a que lo prueben en su próxima ensalada, […]

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SOLO SUSHI Tips…

SOLOSUSHI  Cuando escuchamos o en este caso, leemos la palabra sushi, la primera imagen que nos viene a la mente es la del pescado crudo, es curioso teniendo en cuenta que lo más relevante en el sushi aunque no lo crean, es el arroz. *La palabra sushi significa literalmente pescado crudo conservado en arroz y […]

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Festeje pero con salud…

  Es difícil celebrar las fiestas sin incluir sus platos favoritos, incluyendo muchas exquisiteces de su país de origen. Ya sea lechón, pavo, empanadas, tamales, hallacas, turrón o lo que le recuerde el sabor de hogar, seguro que su plato terminará con cientos de calorías más de las debidas. Pero no se asuste, aún en […]

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Diciembre con sabor a México

  Estas fiestas Navideñas celébralas con V&V Supremo   Las fiestas Navideñas están a la vuelta de la esquina, lo que significa momentos de unidad y celebración en familia. Sabemos que la comida es un elemento fundamental durante estas celebraciones y que para ti es muy importante cuidar de los tuyos, brindándoles la mejor calidad […]

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Este es el BUFFET Perfecto

Increíble pero cierto, se nos va el 2011 y desde ya los invitamos a celebrar la mejor época del año. En este bloque compartimos tres consejos de expertos para el buffet perfecto en la temporada festiva.   Para muchos servir una cena impecable es casi misión imposible, pero con estos consejos será de una forma […]

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RECETA DE DEDOS DE BRUJA

  Para celebrar Halloween y preparar recetas divertidas muchos podrían inspirarse en su “suegra”. Aquí les va una receta sencilla y rápida de preparar. INGREDIENTES  •225 g de mantequilla blanda •3/4 taza de azúcar glas •1 huevo •1 cucharadita de extracto de vainilla •1 cucharadita de extracto de almendra •2 2/3 de harina de trigo […]

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Halloween LATINO

  El otoño es una época en la que en Estados Unidos se manifiestan las tradiciones de varias culturas. Mientras muchos adultos latinos continúan con las tradiciones de su tierra natal y festejan lo que se conoce como Día de Muertos, sus hijos adoptan costumbres típicas de Norteamérica celebrando Halloween. A pesar de estas diferencias […]

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Cuervo BLOODY Maria

CUERVO BLOODY MARIA La palabra celebración para nosotros los hispanos implica más que un festín, celebrar significa estar en compañía de nuestra familia y seres queridos, significa calor de hogar, compartir, unidad. Estas son algunas de las características que nos identifican como auténticos hispanos y son razones suficientes para celebrar el Mes de la Herencia […]

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Macy’s Retira Ollas De Martha Stewart

    La U.S. Consumer Product Safety Commission (Comisión para la Seguridad de los Productos de Consumo de Estados Unidos), en cooperación con la firma nombrada abajo, anunció hoy un retiro voluntario del mercado del siguiente producto de consumo. Los consumidores deben dejar de usar de inmediato los productos retirados del mercado a menos que […]

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Tipos De Arroces…

Por Chef Sabrina Hoy  quiero informarles las diferencias entre ciertos tipos y variedades de arroces. Parboiled: Es el arroz que ha sido precocido antes de ser molido.  Este proceso no deja que el grano absorba tanto líquido al cocinarse y  mantenga su forma. Brown o Marrón: Es el arroz al que se le ha quitado […]

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Quiche LORRAINE

Receta por Chef Sabrina QUICHES Las  quiches son unas tartaletas de masa generalmente salada rellenas de una crema hecha de huevos, leche y/o crema e leche y huevos.  A esta mezcla se le pueden agregar innumerablesingredientes de su preferencia.  *La quiche mas famosa es la llamada “Lorraine” que contiene tocino y aunque la receta tradicional […]

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Torta De Biscotti Rellena

Recetas Por Chef Sabrina INGREDIENTES 3.5 oz de mantequilla 3.5 oz de azúcar 3.5 oz de ricotta 2 oz de galletas Amaretti u otra dura de almendras 2 oz de galletas tipo María 1 paquete de galletas tipo lengua de gato o señoritas 3.5 oz de chocolate semi-amargo 2 huevos, separados Vino Marsala u otro […]

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Caponata Italiana!!

Receta por Chef Sabrina http://www.boccato.net/ CAPONATA Esta es una receta típica Siciliana.  Es una manera diferente de cocinar la berenjena ya que tiene un saborcito agridulce típico de la cocina de esta bellísima isla Italiana.  INGREDIENTES:    1 Berenjena de buen tamaño (500gr)  ¾ taza de aceite de oliva extra vírgen  ½ taza de céleri […]

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Miel y Agua De Coco con Tequila

Hoy les publico  una receta original y versátil que la pueden usar para refrescarse en el verano, para disfrutar con la familia y amigos e incluso la pueden hacer parte de su bar combinándolo con diferentes bebidas como lo son el tequila, ron o pisco y  queda como un delicioso cocktail. A medida que aumenta la […]

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Salmón Salvaje

  Bienvenidos al novísimo Estilos Blog.  Es un privilegio para mí compartir esta palestra con tan destacados profesionales que conforman este equipo de trabajo liderado por la siempre querida Soraya Alcalá, respeteda por su profesionalismo, dedicación y compromiso con la verdad. !Congratulaciones por este nuevo éxito! Por Marianna Montanaro Chef to Go INGREDIENTES: 2 ruedas […]

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