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ATÚN para SUSHI‏

Por Felipe Del Valle Ya hemos hablado de los diferentes tipos de atún y de que hay una especie en peligro de extinción, pero no así de las piezas útiles para sushi.  Muchos Sushi Lovers estamos acostumbrados a llamar Maguro al atún para sushi y al mencionarlo en un sushibar nos sentimos “expertos” en la […]

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El Atún En Peligro De Extinción

Por Felipe Del Valle Oh Sushi USA Los atunes son peces de grandes dimensiones, excelentes y rápidos nadadores que pueden alcanzar las 60 millas/hr. Todos los años los atunes cumplen su ciclo biológico y migratorio que se caracteriza por un desplazamiento constante, ya que no soportan los grandes cambios de temperaturas y buscan aguas superiores […]

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