Mira Los Tipos De Arroces Que Existen Y No Sabes

Por Chef Sabrina Mancin 

ESTILOS DE ARROCES

Pixabay Estilos Blog 

Hoy quiero informarles las diferencias entre ciertos tipos y variedades de arroces.

Parboiled: Es el arroz que ha sido precocido antes de ser molido. Este proceso no deja que el grano absorba tanto líquido al cocinarse y mantenga su forma.

Brown o Marrón: Es el arroz al que se le ha quitado la cáscara pero mantiene la capa de germen o “bran.” Es mucho más saludable que el arroz blanco ya que contiene fibra y una proteína con una cadena de aminoácidos bastante completa.

Jasmine o Jasmín: Es un arroz aromático de grano largo proveniente de Tailandia. Es divino acompañando a un filete de salmón a la plancha.

Basmati: Proveniente de la India, es el arroz más caro que existe. Es también aromático y de grano largo pero a diferencia del Jasmín tiene un sabor parecido al maíz soplado (popcorn).

Arborio: Es un tipo de arroz de grano mediano proveniente de Italia. Cuando se cocina mantiene cierta dureza muy agradable en su interior pero crea una consistencia cremosa a su alrededor. Esta propiedad lo hace excelente para los risottos.

Sin embargo en Italia el arroz predilecto para este platillo es otra variedad llamada “Carnaroli” que se puede conseguir en ciertos mercados especializados en comida italiana.

*Prueben mis recomendaciones en sus próximas comidas, para cualquier consulta y mi variedad de recetas no duden en contactarme.

www.sabrinamancin.com 

Contenido Original Escrito Para Columna Estilos De Soraya Alcalá
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