TRUCHA ASADA CON SALSA DE AGUACATE Y MANGO

RECETAS DE OTOÑO
Cocina
 *Calorías 370

TRUCHA ASADA CON SALSA DE AGUACATE Y MANGO

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Esta es una receta básica para asar pescado – rápida, fácil y simple. La salsa está hecha con aceite de canola porque su sabor neutro no domina los sabores naturales y vibrantes del mango y el aguacate. También puede usar la salsa como un dip o para añadir un toque de sabor a otros platos fuertes. Este pescado es fabuloso con frijoles negros o arroz integral.

INGREDIENTES

4 (5-oz/140 g) de filetes de trucha
aceite de canola en aerosol
jugo de 1 limón amarillo (unas 3 cdas./45 mL)
1 cda. de aceite de canola 15 mL
½ cdta. de sal 2 mL
¼ cdta. de pimienta negra molida 1 mL
2 limones amarillos, enteros

SALSA
1 mango, pelado y cortado en cubos de 1/2 pulgada (1 cm)
1 aguacate (palta) mediano, pelado y cortado en cubos de 1/2 pulgada (1 cm)
½ taza de cebolla morada, bien picada
1 cda. de jugo de limón verde (lima) 15 ml
1 cda. de aceite de canola 15 ml
1 cdta. de chile en polvo 5 mL
2 cdas. de cilantro, picado 30 mL
½ cdta. de sal 2 mL

PARA LA TRUCHA
Precaliente el horno a 375° F (190° C).
Rocíe un molde o charola (bandeja) para asar de 9 x 9 pulgadas (22 x 22 cm) con el aceite de canola en aerosol. Coloque los filetes en el molde y recúbralos con el jugo de limón, el aceite de canola, la sal y la pimienta.
Rebane los limones enteros en ruedas finas y sácales las semillas. Distribuya las ruedas de forma pareja sobre los filetes de trucha.
Ase el pescado de 15 a 20 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. El pescado debe de quedar translúcido (claro)

PARA LA SALSA
Coloque el mango, el aguacate, la cebolla, el jugo de limón verde, el aceite de canola, el chile en polvo, el cilantro y la sal en un tazón de medir pequeño y mezcla todo bien. Puede guardar la salsa en el refrigerador de dos a tres días.

http://www.canolainfo.org/espanol

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Soraya Alcalá │Syndicated Columnist │Writer/Multimedia Journalist│Editor/ Web Content│ Radio TV Digital Host Speaker│ Brand Journalism for the Influential Communicator │ Estilos Media 305-305-4683 │estilos@sorayaalcala.com │publicidad@columnaestilos.com │prensa@columnaestilos @sorayaalcala │ @columnaestilos │@estilosblog │ @Estilos_Recomienda Estilos Media Report │Radio│ Syndicated Columnist http://www.columnaestilos.com http://www.estilosblog.com http://estilosrecomienda.com EstilosBlogs escritos por:

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