RECETAS DE CAMARONES CON MANGO, CHILE HABANERO, MIEL Y PAPAYA

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Publicado en Columna Estilos
Cocina. Recetas

El Chef Michell Sánchez, en colaboración con National Honey Board, galardonado experto en parrilladas, dueño de restaurante y personalidad bilingüe de la televisión, ofrece sus mejores recetas inspiradas en la miel.
Usando únicamente las proteínas, frutas y verduras más frescas y de alta calidad en su restaurante Latin House Grill de Miami, Sánchez crea platillos inolvidables y apetitosos agregándoles el endulzante dorado de la naturaleza como un emulsionante en salsas y glaseados preparados a fuego directo en el asador.

CAMARONES A LA PARRILLA CON SLAW DE MANGO, CHILE HABANERO, MIEL Y PAPAYA
Para 2-4 porciones

INGREDIENTES:
1 lb de camarones tigre grandes, aproximadamente 16-20 camarones
2 cucharadas de miel
2 mangos enteros, pelados y cortados en cubos para hacerlos puré
1 chile habanero naranja
1 papaya verde
2 limones
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
Limpie desvene y haga un ligero corte tipo mariposa a los camarones, déjeles la cola y cáscara, colóquelos en un tazón y refrigere. En una licuadora, agregue la miel, el mango, el chile habanero y un chorrito de limón. Licue por 2 minutos, agregue una pizca de sal y licue por un minuto más.

Precaliente la parrilla a 350 grados. Usando una mandolina con dientes, ralla la papaya y mezcle con la miel y el jugo de un limón. Agregue sal al gusto. Cubre y deje a un lado. Con un paño con aceite, engrase ligeramente la parrilla. Prepare los camarones sobre la parrilla, 3 minutos de cada lado. Sirva los camarones a la parrilla sobre el refrescante slaw de mango y papaya.

Para optimizar la experiencia de cocinar al aire libre, Sánchez también comparte sus consejos y recetas en www.mielpura.org

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Soraya Alcalá │Syndicated Columnist │Writer/Multimedia Journalist│Editor/ Web Content│ Radio TV Digital Host Speaker│ Brand Journalism for the Influential Communicator │ Estilos Media 305-305-4683 │estilos@sorayaalcala.com │publicidad@columnaestilos.com │prensa@columnaestilos @sorayaalcala │ @columnaestilos │@estilosblog │ @Estilos_Recomienda Estilos Media Report │Radio│ Syndicated Columnist http://www.columnaestilos.com http://www.estilosblog.com http://estilosrecomienda.com EstilosBlogs escritos por:

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