Salmón Salvaje

  • Publicado: May 2nd, 2011
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Bienvenidos al novísimo Estilos Blog.  Es un privilegio para mí compartir esta palestra con tan destacados profesionales que conforman este equipo de trabajo liderado por la siempre querida Soraya Alcalá, respeteda por su profesionalismo, dedicación y compromiso con la verdad.

!Congratulaciones por este nuevo éxito!

Por Marianna Montanaro
Chef to Go

INGREDIENTES:

2 ruedas de salmón fresco
½ cucharada de aceite de oliva
½ cucharada de margarina
sal, pimienta y ajo al gusto
1 taza de vinagre balsámico
½ cucharada de Tabasco
1 cucharada de miel de abejas
½ taza de jugo de naranja
1 pimentón rojo para adornar

PREPARACIÓN:

Adobe el salmón con la sal, pimienta y ajo. Precaliente el aceite y agregue
la margarina hasta que se derrita sin dejarla dorar. Coloque el salmón en la
sartén y déjelo dorar por ambos lados a mediana temperatura. Tápelo y
cocínelo por 5 minutos mas, evitando se desintegre. Aparte, coloque el
vinagre bálsamico con la miel, Tabasco y jugo de naranja, a alta
temperatura hasta que se reduzca ¼ de su contenido. Coloque el salmón sobre
una cama de arroz salvaje, viértale la salsa, y adorne con pimentón rojo
fresco cortado en forma de flor abierta. Se acompaña ademas con pure de
zanahorias y champignones.

No duden en contactarme para cualquier pregunta adicional a
catering@cheftogo.us

954-270-1730 o visitando www.cheftogo.us

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